|
|
Turks Gevulde Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 middelgrote courgettes
* sap van 1 citroen
* zout
* peper
* 1 kopje witte wijn
* 500 g rundergehakt
* 1 ui
* 2 sneetjes witbrood
* 2 eieren
* 2 el mierikswortel
* 1 el mosterd
* 100 g gekookte rijst
* 1 tl oregano
* 1 tl basilicum
* 1 el groene peperkorrels
* 1/2 kopje olijfolie
* 2,5 dl groentebouillon
* 1/2 bosje munt
* sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgettes schoonmaken, onder koud stromend water afspoelen, goed laten uitlekken en in de lengte doorsnijden. De courgettes met een theelepeltje uithollen. Het vruchtvlees fijnsnijden. Het vruchtvlees en de gehalveerde courgettes met citroensap en witte wijn besprenkelen en bestrooien met peper en zout. Het rundergehakt in een kom doen. Het courgettevruchtvlees en de gesnipperde ui toevoegen. Het brood, zonder korsten, even laten weken in melk of groentebouillon, uitknijpen enmet de eieren, de mierikswortel, de mosterd en de rijst aan het vlees toevoegen. De oregano, de basilicum en de peperkorrels eveneens toevoegen en de ingredienten goed door elkaar kneden. Het vleesmengsel gelijkmatig verdelen over de courgettehelften en licht aandrukken. De olijfolie in een pan verhitten. De courgettes erin leggen, even fruiten en met groentebouillon, witte wijn en citroensap overgieten. De pan sluiten en het geheel in en tot 180 graden voorverwarmde oven 20 tot 25 minuten stoven. Als de gaartijd omis de courgettes op een schaal leggen, bestrooien met gewassen en fijngehakte munt en serveren. Eet smakelijk!
|
|
|